雪人馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
现在馒头的花样越来越多了，前段时间有朋友给我发来一张图片，说在网上买的花样馒头特别可爱，问我会做不，我一看，不就是换了个造型嘛，这有什么难的，自己在家就可以做啊，去某宝上一查，额滴个神哪，好贵的说，一盒六个就要25到30块钱，这么贵啊，像我这么勤俭持家的肯定舍不得买，还是自己在家做吧！正好大闺女也在家无所事事，把小闺女安顿好，带着五岁多的大闺女做馒头也不错，小朋友也喜欢自己摆弄，一听到我这个建议立刻兴奋起来了。 现在不是冬天么，也不下雪，没法出去堆雪人，咱就在家做个雪人馒头吧，最后还能吃掉，多好！制作起来也不复杂，五岁多的小朋友也可以上手操作，做好了以后满满的成就感啊！吃的时候很快就消灭了一个。详细步骤请往下看，很好做的！
雪人馒头营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
雪人馒头的食材2人份
- 面粉400克
- 温水200克
- 酵母粉4克
- 红曲粉3克
雪人馒头的做法
温水和酵母粉放在一个小盆里，融合
倒进面粉
用筷子搅拌成团，这样可以检查水量和面粉量是不是合适
移到面板上，用手揉成一个光滑的面团
取一小块面团，加入红曲粉；我没称重，就一小块，用来做帽子、围巾和身体修饰的
如果太干，可以适当加一点水，揉匀就可以了，这个面团就变成了红色的
将大的白面团分成六组，每组有三个大小不等的面团，分别是一个小面团（雪人头）、大点的面团（雪人身子）、特别小的面团（雪人帽子的围边），红色的面团分成两组，每组两个面团，分别是用来做围巾和帽子，可以是一样大的，多分出一个就足够做雪人的钮扣和眼睛嘴巴了
六个小红面团搓成细长的围巾；六个小白面团做帽子围边的也搓成这样子
六个红面团做成帽子；围巾和帽子都是我家大女儿搓的
雪人的脑袋和身子摆好，中间放上红色的围巾
围巾搭好，帽子扣上；这张是女儿做的时候我拍的。所有的过程图都是混拍的，一会拍拍我做的，一会拍拍她做的
小雪人的大形就出来了
把帽子的白色围边围上
用多余的红色面团做上眼睛、嘴巴、身体上的钮扣
所有的雪人馒头都做好了，是我和女儿一起做的，这样也能锻炼小朋友的动手能力；我用的是蒸箱，所以雪人馒头都摆在了盘子里；放进蒸箱室温发酵30分钟，家里有暖气，室温25度左右
发酵完成后，蒸20分钟；如果是用蒸锅，等水开后上汽后蒸20分钟
蒸完以后焖3分钟再开蒸箱，用蒸锅是一样的，关火后焖3分钟再开盖
胖嘟嘟的小雪人馒头就做好了，如果想要吃带馅的，还可以做成豆沙包或其它馅的包子。因为女儿参与了制作，吃这个馒头的时候就特别美！
雪人馒头的烹饪技巧
因为是跟孩子一起做，我这里用的是一次发酵法，所以这里没有发酵的步骤，如果想要二次发酵，可以揉好以后发酵至两倍大后，再排气揉匀，继续操作。用发酵粉，一次发酵制作出来的馒头也不差的，还节省时间
关于馒头上的调色，揉好的面可以用红曲粉、抹茶粉混进去就可以是红色或者绿色的，用南瓜泥代替水揉面就是黄色的，还有一些蔬菜汁也可以替代水揉面，都可以得到相应的颜色，所以如果想在家里做花样馒头的，完全可以自己搭配
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07