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肉松面包卷

格蓝蓝   加载中... 4

肉松面包卷的做法

肉松面包卷

by 格蓝蓝
  • 烤
  • 其它口味
  • <30分钟
  • 初级入门

肉松面包卷，怎么吃都吃不腻。

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肉松面包卷营养建议

  • 含糖量 35.35克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

肉松面包卷的食材2人份

  • 面粉250克
  • 白砂糖30克
  • 牛奶140克
  • 肉松适量
  • 白芝麻适量
  • 小葱2棵
  • 鸡蛋半个
  • 盐2克
  • 黄油30克
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肉松面包卷的做法

1 肉松面包卷菜谱图解

牛奶放入容器中

2 肉松面包卷菜谱图解

加入鸡蛋、白糖、盐。最后倒入面粉和酵母

3 肉松面包卷菜谱图解

厨师机选择一档揉面，揉成团之后改二挡

4 肉松面包卷菜谱图解

黄油切成块，室温融化

5 肉松面包卷菜谱图解

面团揉出筋之后倒入黄油

6 肉松面包卷菜谱图解

继续揉面，揉15分钟左右，出手套膜

7 肉松面包卷菜谱图解

面团取出来放到容器中，盖保鲜膜发酵

8 肉松面包卷菜谱图解

发至两倍大小，手指蘸干面粉从中间摁下去会有一个不会回缩的孔，代表面团发酵完成

9 肉松面包卷菜谱图解

取出面团，放在揉面垫上，进行排气

10 肉松面包卷菜谱图解

擀成长方形

11 肉松面包卷菜谱图解

烤盘上垫上一张油纸

12 肉松面包卷菜谱图解

擀好的面放在烤盘上

13 肉松面包卷菜谱图解

用叉子扎出一些孔

14 肉松面包卷菜谱图解

放入烤箱中，底端放一盆开水，进行二次发酵

15 肉松面包卷菜谱图解

小葱洗干净切成段

16 肉松面包卷菜谱图解

烤箱180度上下火预热

17 肉松面包卷菜谱图解

二发好的面上面刷一层蛋黄液

18 肉松面包卷菜谱图解

撒上香葱和白芝麻

19 肉松面包卷菜谱图解

放入预热好的烤箱

20 肉松面包卷菜谱图解

180度烤12分钟即可

21 肉松面包卷菜谱图解

程序结束后，取出烤好的面包，喷上一些水，用保鲜膜盖住，这样保证面包表皮的湿度，卷的时候才不会开裂甚至断开

22 肉松面包卷菜谱图解

面包晾凉之后，倒扣，两端用刀划一下，不要划断

23 肉松面包卷菜谱图解

刷一层沙拉酱，撒上肉松

24 肉松面包卷菜谱图解

将面包卷起来，用油纸紧紧包裹，两端拧紧进行定型

25 肉松面包卷菜谱图解

约5分钟后，去掉油纸，将面包切成段

26 肉松面包卷菜谱图解

两端刷上沙拉酱，蘸上肉松

27 肉松面包卷菜谱图解

好次的肉松卷做好了

成品图


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  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫