第一美食网

全蛋蜂蜜小蛋糕

煮妇小食光   加载中... 4

全蛋蜂蜜小蛋糕的做法

全蛋蜂蜜小蛋糕

by 煮妇小食光
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

很早之前试做过一次全蛋打发的海绵蛋糕, 因为一直不知道全蛋打发到什么程度才算合格,所以,总是打发欠缺, 导致蛋糕糊没入模的时候就已经消泡严重, 烤出来的蛋糕更是没法吃, 做过一次之后居然就嫌烦不再做了。 这次换了烤箱,又把以前的方子拿出来试做, 我才明白,之前做的不成功,就是因为全蛋打发不到位, 现在找到问题所在并很好的解决了, 这一炉,是这次的第一个试验品, 因为刚换了新烤箱,还摸不透脾气, 加上全蛋打发稍欠缺一点,烘烤的时间和温度也欠了点儿,所以成品出炉后略有回缩, 不算最成功, 本来不打算拍照的, 但是琪,拿了一个蛋糕摁了个坑,抹上果酱…… 居然好美腻的说…… 塞翁失马……关键是心态哈, 这点该向琪学习,天真的孩子…… 最近几天,不停做,各种造型,自己吃加送人。 因为就觉得这款蛋糕做起来实在是太简单方便了, 不用分蛋,就一个打发的时间就可以入烤箱了。 而且,我这懒人, 利用了厨房称,连容器都只用一个, 一个盆,依样按顺序往里加材料,厨房称只需要清零,清零,清零, 这么简单,具体做法看图片说明。

展开

全蛋蜂蜜小蛋糕营养建议

  • 含糖量 23.73
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

全蛋蜂蜜小蛋糕的食材2人份

  • 鸡蛋4只
  • 低筋面粉100克
  • 植物油40克
  • 蜂蜜60克
  • 白糖40克
  • 牛奶30克
展开

全蛋蜂蜜小蛋糕的做法

1 全蛋蜂蜜小蛋糕菜谱图解

取一个盆,先打入四个鸡蛋,我这四个蛋是208.9克,然后就将厨房克称清零

2 全蛋蜂蜜小蛋糕菜谱图解

再直接倒入盆中蜂蜜60克

3 全蛋蜂蜜小蛋糕菜谱图解

继续清零(也就是按一下去皮键)再加入白糖40克

4 全蛋蜂蜜小蛋糕菜谱图解

开始打发

5 全蛋蜂蜜小蛋糕菜谱图解

打发到图中这种状态,提起打蛋器,滴下的蛋液落下有很明显的痕迹并且不会短时间内消失的状态

6 全蛋蜂蜜小蛋糕菜谱图解

厨房称继续清零,筛入100克低粉,用刮刀快速的由盆底往上不停翻拌至面粉与蛋糊融合

7 全蛋蜂蜜小蛋糕菜谱图解

这时候,厨房称再清零,拌好的面糊里最后再加入40克植物油,30克牛奶,拌匀,就可以入模了

8 全蛋蜂蜜小蛋糕菜谱图解

烤箱放中层我用的是上下火160度20分钟 出炉自然冷却后取出食用就可以了 搭配果酱妥妥的

成品图

全蛋蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧

注意事项写在步骤里


全蛋蜂蜜小蛋糕标签:全蛋蜂蜜小蛋糕的做法  全蛋蜂蜜小蛋糕的家常做法  全蛋蜂蜜小蛋  

上一篇上一篇:法式小面包

下一篇下一篇:海绵纸杯蛋糕

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫