莲藕筒骨汤
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
展开
莲藕筒骨汤营养建议
-
含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
莲藕筒骨汤的食材2人份
- 筒骨700克
- 藕600克
- 阿胶枣15颗
- 姜1小块
- 料酒2汤匙
- 白醋1汤匙
- 盐2.5小匙
展开
莲藕筒骨汤的做法
1
筒骨洗净，斩成块
2
莲藕去皮后洗净，切成厚片或者滚刀块
3
红枣用清水浸泡一下后洗净
4
姜一块，洗净后用刀拍扁
5
锅中放入适量水烧开
6
水开后将筒骨放入锅中焯一下，去除血水
7
焯过水的筒骨捞出沥水
8
另起一锅，筒骨冷水下锅，水量一次放足够，中途不要再另外加水了
9
放入姜块，大火烧开
10
汤煮开后，调入2汤匙料酒
11
放入1汤匙白醋，中火继续煲7、8分钟
12
将莲藕放入锅中
13
放入红枣
14
盖好锅盖，大火再次煮开后，转中火继续煲20分钟左右即可关火（我用的是高压锅，所以煲的时间在20分钟左右就可以了；如果用的是砂锅或者其他汤锅，则煲的时间需要延长，一般在2小时左右）
15
出锅前加盐调味
16
刚煮好的汤会很烫，吃的小时要小心不要被烫到
17
特别喜欢吸筒骨的骨髓，大家也是吗？(*^__^*) ……
18
成品图
莲藕筒骨汤的烹饪技巧
筒骨下锅煲汤之前，先用水焯一下，以便去除血水
购买莲藕的时候，应选择藕节短、藕身粗，外皮呈黄褐色的，这样的莲藕口感做出来更好吃，用来煲汤的话，我喜欢选择口感更绵密的
煲汤的厨具可自由选择，我用的是高压锅，比较节省时间，所以煲的时间在20分钟左右就可以了；如果用的是砂锅或者其他汤锅，则煲的时间需要延长，一般在2小时左右
煲汤的时候水量一次加足够，中途不要再另外加水了，如果一定要加，那就加热水，不要加冷水
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
莲藕筒骨汤标签：莲藕筒骨汤的做法 莲藕筒骨汤的家常做法 莲藕筒骨汤 莲藕筒骨
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07