![糖醋里脊的做法](https://st-cn.meishij.net/r/49/144/4036049/s4036049_151612021318795.jpg)
糖醋里脊
- 炸
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
很经典的一道家常菜,糖醋里脊在鲁菜、浙江菜、川菜、粤菜和淮菜里都有提到这道菜,不过却以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。酸甜美妙的滋味,一口咬下去便觉外酥里嫩,非常下饭哦。
展开![](https://st-cn.meishij.net/p2/20180831/20180831155952_168.png)
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20180831/20180831155952_168.png)
糖醋里脊营养建议
-
含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉250克
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 京葱1/4根
- 番茄酱2-3大匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白醋2茶匙
- 料酒2大匙
- 水淀粉少许
展开![](https://st-cn.meishij.net/p2/20180831/20180831155952_168.png)
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20180831/20180831155952_168.png)
糖醋里脊的做法
1
![糖醋里脊菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/49/144/4036049/n4036049_151612043620388.jpg)
主要材料备齐
2
![糖醋里脊菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/49/144/4036049/n4036049_151612043942195.jpg)
里脊肉用刀背两面拍松
3
![糖醋里脊菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/49/144/4036049/n4036049_151612044219518.jpg)
里脊肉切成条状,中间打一个蛋进去,加入料酒、盐、白胡椒粉
4
![糖醋里脊菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/49/144/4036049/n4036049_151612044491641.jpg)
抓匀备用,腌制10-15分钟
5
![糖醋里脊菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/49/144/4036049/n4036049_151612044706281.jpg)
里脊肉裹适量面粉,抖掉多余的面粉,排好备用
6
![糖醋里脊菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/49/144/4036049/n4036049_151612044942839.jpg)
锅中加适量油烧至六成热转小火,下裹好面衣的里脊肉炸透,呈淡黄色捞出沥油,油不要关火接着烧至九成热下锅复炸,火稍稍调大,炸至呈金黄色,有酥脆的硬度即可
7
![糖醋里脊菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/49/144/4036049/n4036049_151612045292322.jpg)
捞出炸好的里脊放在油纸上沥油备用
8
![糖醋里脊菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/49/144/4036049/n4036049_151612045561049.jpg)
接着锅中留少许油,加入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁,接着下炸好的里脊快速翻炒均匀
9
![糖醋里脊菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/49/144/4036049/n4036049_151612045966210.jpg)
出锅撒上少许白芝麻,搭配京葱丝就可以享用了
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
至少炸两遍,才能达到外酥里嫩的口感
面衣裹不好的,可以把面粉换成淀粉更好操作
版权声明:
除非特别标注,否则均为本站原创文章,转载时请以链接形式注明文章出处。
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07