经典素食牛肉酱烧豆腐

摩西膳坊GODOFMERCY 2024-09-06 07:33 加载中... 4

经典素食牛肉酱烧豆腐

by 摩西膳坊GODOFMERCY

烧
咸鲜味
<10分钟
初级入门

很多人在减肥的过程中；会遇到堪比登珠峰的难题，臀部和大腿的局部减肥是很艰难的。拥有丰挺结实圆翘的臀部；会为腿部增添修长的效果。就自然会彰显出你腰部纤细和身段曲线的窈窕。臀部是身段的隐形敌人。有木有这种感觉，本来自己是个大长腿，由于臀部的下垂和大腿的健硕，立马转移了视线，大长腿瞬间变成了小短腿。真的撞墙的心都有啦~造成臀部下垂的最主要诱因；是日常生活中坐着不爱运动和摄取了过量的动物性脂肪。不合理生活和饮食习惯容易让脂肪在下半身囤积，进一步造成臀部的下垂。找到了臀部下垂的原因，就让我们先从一日三餐入手吧~民间素有“吃肉不如吃豆腐；又省钱又滋补”之说。豆腐既是寻常百姓家的桌上菜，也是王谢堂上的宴客肴，豆腐是味美养生的一种碱性食品，经过卤化了之后含钙较多。既能补充蛋白质又能补钙。豆腐是植物蛋白质的最好来源，享有植物肉的美誉。大豆蛋白质的含量接近于牛肉两倍，豆腐的作用一举两得。非常适合身体的修复和补充人体吸收。今天准备的几样食材价廉物美又方便操作。黑木耳的营养价值很高，富含丰富的微量元素；享有“人体清道夫”的美誉。黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜。美容瘦身自不在话下。辣椒具有改善心脏功能、健胃助消化、促进血液循环、美容减肥、预防感冒等功效。胡萝卜耳熟能详；是再常见不过的食材了。不仅能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。巧吃胡萝卜；减肥可以轻松实现哦~此菜加入了牛肉酱、豆瓣酱和老干妈，粘上了浓浓的酱香的红烧豆腐，豆腐色泽炫亮，颜色金红，口感软香，微辣咸鲜回味略甜，闭上眼睛细细评味，满口的牛肉香味，味道独特比牛肉还好吃呢~即饱口福又养生，还捎带手的瘦身美容啦~双管齐下不错的选择！由GODOFMERCY摩西膳坊原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

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经典素食牛肉酱烧豆腐营养建议

含糖量 5.18克

高血糖 控制少吃
高血脂 控制少吃
高血压 建议多吃
减肥 控制少吃
儿童 控制少吃

经典素食牛肉酱烧豆腐的食材2人份

豆腐1块
黑木耳6朵
大白菜3片
胡萝卜半个
朝天椒2个
猪油（炼制）100克
味极鲜1勺
胡椒粉1勺
大蒜末适量
盐1勺
老抽1勺
牛肉酱1大勺
水小半碗
老干妈半勺
白糖1勺
香油几粒
干辣椒2个
淀粉1勺
生姜5片
豆瓣酱半勺

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经典素食牛肉酱烧豆腐的做法

先准备食材，豆腐洗净，在砧板上先将豆腐平铺分成两半。然后对角线的切开。豆腐放入水中灼烫，去除嘌呤。黑木耳洗净，撕成小朵。胡萝卜削皮切成薄片，大白菜切块，辅料备好

锅中加进净油；放进沥干水分的豆腐煎炸至焦黄

锅中置猪油（或者植物油），爆香生姜和干辣椒。汇进黑木耳爆炒去除水分。往油锅中加入盐以防止黑木耳溅起的油花

倒进辣椒和胡萝卜煸炒

汇入大白菜梗，煎炸好的豆腐、加入老抽上色

先放牛肉酱，再放郫县豆瓣酱、老干妈、香油、炒匀。加入水，晃动炒锅，使豆腐入味

加进味极鲜、白糖

汇入湿淀粉，中火收汤汁。最后加进大蒜末、胡椒粉即可

成品图

经典素食牛肉酱烧豆腐的烹饪技巧

GODOFMERCY摩西膳坊小贴士：
往油锅中加入盐，可以防止黑木耳溅起的油花
豆腐放入水中灼烫，可以去除嘌呤和豆腥味
此菜加入了豆瓣酱、老干妈和牛肉酱，含盐量比较高，因此放入盐时减量
个人在炒这道菜时喜欢放入猪油，很香。如果不喜欢可以换成其他的油均可
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本期分享：夏季完胜瘦腿瘦臀的妙招之经典素食牛肉酱烧豆腐
图文/摄影： GODOFMERCY摩西膳坊