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超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化

饭FAN姐   加载中... 4

超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化的做法

超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化

by 饭FAN姐
  • 咸鲜味
  • <90分钟
  • 中级掌勺

今天分享的这道粉蒸肉绝对是一道上好的宴客菜,它能让大家对你的厨艺竖起大拇哥!这道菜肉质软糯、入口即化、肥而不腻、鲜香浓郁,超级美味!\n\n

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超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化营养建议

  • 含糖量 16.03
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化的食材2人份

  • 五花肉500克
  • 红薯1根
  • 粉蒸肉200克
  • 生姜15克
  • 葱丝10克
  • 香葱末10克
  • 生抽20克
  • 料酒10克
  • 老抽5克
  • 腐乳汁10克
  • 郫县豆瓣15克
  • 甜面酱20克
  • 蚝油5克
  • 牛肉粉/鸡精5克
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超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化的做法

1 超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化菜谱图解

将五花肉切成厚1厘米左右的肉片

2 超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化菜谱图解

将切好的肉片放在碗中,上面放上切好的葱丝和姜丝

3 超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化菜谱图解

在碗中放入生抽、料酒、老抽、腐乳汁、郫县豆瓣、甜面酱、蚝油和牛肉粉/鸡精

4 超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化菜谱图解

充分搅拌均匀,腌制20分钟

5 超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化菜谱图解

碗中放入蒸肉米粉

6 超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化菜谱图解

将蒸肉米粉与腌制好的五花肉充分翻拌均匀,确保每一片五花肉上都均匀的裹上蒸肉米粉

7 超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化菜谱图解

取一个圆底的碗,将五花肉贴着碗底依次铺好,并在铺完后按压紧实。再将切好的红薯条摆放在五花肉上,上锅蒸1小时

8 超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化菜谱图解

将蒸碗从锅内取出后,取一个盘子放在碗上倒扣过来,粉蒸肉会呈现一个完美的圆形,在顶部撒上少许香葱末即可。一道入口即化,软糯浓香的粉蒸肉就做好啦!

成品图

超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓,入口即化的烹饪技巧

如果担心五花肉比较难切成薄厚均匀的肉片,则可以提前将五花肉放冰箱冷冻20分钟后取出,这样肉会更容易切片


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫