
麻辣鸭胗片
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 新手尝试
鸭胗,有些地方是这样叫法,也有叫鸭肫,广东地区叫它“鸭肾”,其实它是鸭的肌胃,扁圆形的,比鸡胗要大很多,肉质紧密耐嚼,毫无油腻感,既可以做菜配饭吃,也可以做小吃零嘴,吃起来也不怕胖。 做这道菜,我是先把鸭胗煮过,再切片和麻辣香锅调料一起放入轻奢派不粘炒锅里翻炒,不粘锅做的感觉没有那么大油烟,做好的鸭胗很耐吃,虽然用了不少的花生油,但是它不吸油,吃起来不腻,越吃越想吃都停不下嘴了。
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麻辣鸭胗片营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣鸭胗片的食材2人份
- 鸭胗500克
- 麻辣香锅调料15克
- 金龙鱼浓香花生油30克
- 清水适量
- 姜片几片
- 生抽适量
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麻辣鸭胗片的做法
1

我买的冷冻鸭胗,可以提前放冰箱冷藏室解冻,或者用清水浸泡解冻,解冻后仔细洗干净,如果买的新鲜鸭胗要把鸭胗里面的黄色部分处理干净
2

轻奢派炒锅里倒入适量清水,清水可以没过鸭胗就行,再放几片姜片,大火烧开
3

水沸腾后,盖上锅盖稍微煮3、4分钟
4

煮到差不多时开盖检查一下鸭胗,煮到鸭胗变色就差不多了,后面还需要切开翻炒的。
5

用漏勺把煮好的鸭胗捞出来,用清水仔细冲洗干净,然后放盘子里
6

取一块专门处理熟食的砧板和刀,用刀把鸭胗切成一片一片的
7

轻奢不粘炒锅里的水倒掉,中小火加热,然后倒入花生油
8

油热后,倒入麻辣香锅调味料,用硅胶铲子翻炒香
9

然后倒入切好的鸭胗片,继续用硅胶铲子不断翻炒,炒到自己喜欢的程度就行,我喜欢耐嚼一点,还好不粘锅炒这样的菜也没什么油烟。
成品图
麻辣鸭胗片的烹饪技巧
我用的现成麻辣香锅调味料,也可以看自己口味加辣椒等
不粘炒锅注意别干烧,请用木铲子或硅胶铲子
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麻辣鸭胗片标签:麻辣鸭胗片的做法 麻辣鸭胗片的家常做法 麻辣鸭胗片 麻辣鸭胗
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07